¡ESTAMOS ORGULLOSOS DE SERVIRLES
NUESTRA CERVEZA PRINCEN!

Así que en Princen también elaboramos cerveza del tipo pilsen, una cerveza clara y ligera, con un porcentaje de alcohol del 5 %, de color amarillo dorado y con una consistente capa blanca de espuma. Un sabor ligeramente amargo, exactamente como debe ser. La pilsen se elabora a partir de la malta de cebada (es decir, cebada germinada y luego secada, también llamada simplemente malta), lúpulo, agua y levadura, y a veces azúcar y cereales no malteados como la cebada y el maíz. Pilsen es una cerveza “lager”. Esto significa que la cerveza es de fermentación a baja temperatura, entre 12 y 17 grados Celsius. Después de la fermentación, la cerveza se almacena durante aproximadamente 2 a 3 semanas a una temperatura de alrededor de cero grados y la levadura se deposita en el fondo de la cuba. La cerveza madura en una cámara frigorífica durante unas 4 semanas. Esta técnica de elaboración permita un secado controlado de la malta, de modo que permanezca de color claro. Esto es lo que contribuye al color amarillo claro y dorado de la pilsen. Además, de esta manera, la pilsen realmente finaliza su proceso de maduración y presenta una calidad constante, en contraste con todos los tipos de cerveza que no se pueden llamar pilsen.

FILTROS DE MEMBRANA ÚNICOS

Nuestra cervecería está equipada con innovadores filtros de membrana, únicos en el sector cervecero holandés. ¡Este método de filtración es la clave en la conservación del sabor puro y auténtico! La recuperación de calor reduce el consumo de energía. Nuestro objetivo es extraer en un plazo de 3 años, el 75% de nuestro consumo total mediante energía solar y eólica.

En Princen apostamos por la máxima calidad y una elaboración exclusivamente a partir de materias primas como el agua, la malta, el lúpulo y la levadura, naturales y de alta calidad. Las cantidades y el origen de las materias primas determinan, en última instancia y en las hábiles manos de nuestros cerveceros, sabor, color, aroma y “comportamiento” de la cerveza en el vaso. ¡Para nosotros los aditivos son tabú! Así que no nada de productos químicos para mejorar la conservabilidad ni nada de azúcar, hierbas o especias.

MATERIAS PRIMAS